浙大“茶教授”天臺遠教臺上傳技術
2009-03-26 08:12:20
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來源：天臺人才網 作者：天臺人才網
“湯教授，我想請你幫我看下我們采摘的茶葉怎么樣？” 3月24日下午，天臺現代遠程教育臺節目直播還沒開始，該縣龍溪鄉石門村的茶農陳選兵早早來到了遠教直播室，希望當天的主講老師、浙江大學茶學系副教授湯一能夠幫助看看自己采摘的茶葉。
“你采的茶葉，蒂頭稍微長了一點，我建議你以后稍采短一點。”湯一教授說。原來，湯一應邀來天臺現代遠程教育臺為茶農、茶葉大戶、販銷大戶等，現場講解炒茶技術，為茶農釋疑解惑。
“在炒制茶葉時，應注意水分變化、色澤變化和形狀變化，要把握好均勻度，控制好火溫與火壓……”湯一教授道出了自己關于茶業加工方面的體會和經驗。
聽說浙大教授來現場講解茶葉加工技術，華頂茶業公司的銷售人員紛紛趕來參加學習。該公司職員陳敏嬌坐在臺下，認真聽講、記筆記，她告訴記者：“這一次我們公司總共來了9個人，而且都是20多歲的年輕人。”
來自坦頭鎮的章若斐、葉秀珍都在寧波開了一家茶葉店，碰巧當天來到天臺茶葉市場，聽說有位教授下午來講課就趕來了。同時，他們還發動了有意向從事茶葉銷售的水南三聯村許克演一同前來。許克演告訴記者：“我想先來聽聽課，學習下，再作打算。”
“我想請問，能不能利用夏秋茶資源，開發烏龍茶？”在遠教直播現場互動環節，天臺旭日茶業公司老總楊慧珍提問道。
“從技術上講有一定可行性，但是我認為從長遠角度看，產能不是很高，前景不是很好。如果要開發烏龍茶，我建議你們起點要高一點，還是引進專業的烏龍茶樹種。”湯一教授解答說。
……
電話連線，視頻解答，內外聯動。天臺各地茶農通過各遠教站點收看了直播，并有不少群眾打進熱線電話詢問茶葉炒制等方面的技術，湯一都一一給予了解答。
直播結束后，湯一向記者道出自己的感受：“現場示范、在線直播、雙方互動，天臺利用遠教臺直播幫助茶農解答疑難，這種形式可以說是別開生面，效果很好。”
